COMER
Elaboramos un único menú degustación
que varía según lo que nos trae nuestra tierra y nuestra gente.
aceitunas / altramuces
gamba blanca / azahar
tomate / manteca / mollete
ajo al whisky / picatoste
lenteja / oveja / cacao
faisán / membrillo
rillette de cigala
manita de cerdo / codium
nabo / coco / cebolla
conejo / rape
tubérculos / nuez
regañá / polen
84€
(IVA incluido)
BEBER
SIN ALCOHOL
KOMBUCHAS
- Fresa Mara de Bois y Lavanda6€Elaborada por Esquimo Vivo. Notas aromáticas y florales.
- Canela6€Elaborada por Leartá. Notas de especias.
LISTA DE VINOS
CHAMPAGNE
Bot
- Les Cotes Brut. Dom. Pehu Simonet70€Verzenay, Montagne de Reims, Champagne. Pinot Noir
- VB03 Extra Brut. Dom. Elemart Robion85€Vallée de l’ardre, Montagne de Reims, Champagne. Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
- Temporis Extra Brut. Dom. Eric Collinet92€Bragelogne-Beauvoir, Côte des Bar, Champagne. Pinot Noir y Chardonnay
- Corbon Blanc de Blancs Brut. Dom. Corbon105€Avize, Côte des Blancs, Champagne. Chardonnay
- À Travers Celles Extra Brut 2019. Dom. Etienne Sandrin112€Aube, Côte des bar, Champagne. Pinot Noir y Pinot Blanc
- Les Semblables Boreal. Clandestin130€Aube, Côte des Bar, Champagne. Pinot Noir
- Les Charmottes Brut Nature 2015. Dom. Salima & Alain Cordeuil135€Noé-les-Mallets, Côte des bar, Champagne . Chardonnay y Pinot Noir
- Val Champignat Extra Brut 2018. Dom. Etienne Sandrin145€Aube, Côte des Bar, Champagne. Pinot Noir
- Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru. Agrapart et Fils160€Avize, Côte des Blancs, Champagne. Chardonnay
- Absolue Terre Brut Nature 2020. Dom. Elise Dechannes200€Aube, Côte de Bars, Champagne. Pinot Noir
- Autour de Minuit 2018. Jacques Lassaigne264€Montgueux, Côte des Bar, Champagne. Chardonnay
- Nicolas François 2012. Dom. Billecart Salmon300€Montagne de Reims y Côte des Blancs, Champagne. Chardonnay y Pinot Noir.
- L’étincelant Brut Nature Prestige Millésime 2002 Dom. Tarlant320€Œuilly, Vallée de la Marne, Champagne. Pinot Noir, Meunier y Chardonnay.
- L’aphrodisiaque 2019. Dom. David Léclapart400€Trépail, Montagne de Reims, Champagne. Pinot Noir y Chardonnay.
- Clos de Cumières Extra Brut 2013. Dom. Hervé Jestin470€Épernay, Vallée de la Marne, Champagne. Chardonnay y Meunier.
ESPUMOSOS
- Noguer Baix 2022. Bodega Anima Mundi40€Alt Penedés. Macabeo.
- 0438 Samuel Párraga42€Málaga. Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría
- Kalkspitz Pet Nat Bio N.V. Christoph Hoch43€Weinviertel (Austria). Grüner Veltliner
- Ancestral Xarel-lo 2021 Joan Rubió45€Penedès. Xarel-lo
- Honey 2023. Bod. Bodega en Movimiento45€Cádiz, Jerez, Carrascal. Palomino Fino
- Ancestral Albamar 2023. Bodega Albamar46€Valle del Salnés. Albariño
- Merlinpimpin 2023. Domaine Val de Combrès46€Ródano. Garnacha y Gros vert
- Du Rififi à Beaulieu 2022. Domaine Bobinet51€Loira. Chardonnay y Chenin Blanc
- Taïka Ancestral 2013. Bod. Castell D’encús75€Costers del Segre. Sauvignon Blanc y Semillón
- L’assemblatge 2013, 2014, 2016. Mestres90€Comtats, Cava. Xarel-lo, Parellada y Macabeo.
- 109 Gran Reserva Brut Nature 2011. Bod. Masia Can Mayo130€Penedès. Xarel•lo y Chardonnay
- Más Vía 2009. Bod. Mestres150€Comtats, Cava. Xarel-lo, Parellada y Macabeo
CRIANZA BIOLÓGICA
Copa
- FINOS
- Fino en Rama. Bod. Lagar de Los Frailes5€Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
- Fino Arroyuelo. Bod. Primitivo Collantes6€Chiclana de la Frontera. Palomino Fino
- Fino en Rama. Bod. Fernando de Castilla7€Añina, Jerez. Palomino Fino
- Fino Inocente. Bod. Valdespino8€Macharnudo Alto, Jerez. Palomino Fino.
- Fino Caberrubia Saca VII Bod. Luís Pérez10€Carrascal, Jerez. Palomino Fino
- Fino Ecológico en Rama 2015. Bod. Williams & Humbert11€Burujena, Jerez. Palomino Fino
- Fino Carrascal 2017. Bod. Williams & Humbert11€Carrascal, Jerez. Palomino Fino
- Fino la Panesa. Bod. Emilio Hidalgo12€Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
- La Fleur 2019. Bod. Forlong13€Balbaína Baja, El Puerto de Santa Maria. Palomino Fino
- Viña Corrales Saca 2024. Bod. San Francisco Javier14€Balbaína Alta, Jerez. Palomino Fino
- MANZANILLAS
- Manzanilla Fina Miraflores Baja. Bod. M. Ant. De La Riva7€Miraflores Baja, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- La Especial en Rama 2016. Bod. Valdespino10€Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino.
- Manzanilla Maruja Pasada. Bod. Juan Piñero10€Hornillo, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- Manzanilla La Kika. Bod. Yuste14€Solera Familiar, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- Manzanilla La Bota 113. Bod. Equipo Navazos16€Selección de Botas, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
CRIANZA OXIDATIVA
- AMONTILLADO
- Amontillado Harveys. Bod. Fundador7€Macharnudo, Jerez. Palomino Fino
- Amontillado Gran Barquero. Bod. Pérez Barquero8€Sierra de Montilla y Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
- Amontillado en Rama Santa Petronila Bod. Santa Petronila12€Macharnudo, Jerez. Palomino Fino
- Amontillado en Rama 25 años. Bod. Lagar de los Frailes14€Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
- Amontillado Viejo Cáliz 35 años. Bod. Lagar de los Frailes21€Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
- Amontillado Don Paco. Bod- Barrero23€Balbaína Alta, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- OLOROSO
- Don Zoilo. Bod. William & Humbert6€Añina y Carrascal, Jerez. Palomino Fino
- Marqués del Real Tesoro Almirante. Bod. Estévez.7€Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
- Oloroso Ecológico en Rama 2015. Wiliiams & Humbert10€Burujena, Cádiz. Palomino Fino
- Cuco VORS. Bod. Barbadillo30€Gibalbín y Santa Lucía, Jerez. Palomino Fino.
- PALO CORTADO
- Palo Cortado Península. Bod. Lustau7€Selección de Pagos, Jerez. Palomino Fino
- Palo Cortado. Bod. Cayetano del Pino10€Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
- Poley 25 años. Bod. Toro Albalá14€Aguilar de la Frontera, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
- Dos Cortados Palo Cortado VOS. Bod. Williams & Humbert17€Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
- Palo Cortado VORS. Bod. Tradición32€Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
BLANCOS NACIONALES
Bot
- Trenzado 2023. Bod. Suertes del Marqués.45€Canarias, Valle de la Orotava. Listán Blanco.
- Muti 2021 Bod. Rodrigo Mendez y Alberto Orte45€Eira da Juapa, Valle del Salnés. Albariño
- Xarel·lo 2022. Bodega Cisteller Wines49€Corpinnat, Penedés. Xarel·lo
- Majuelo Del Chirivitero 2022. Bod. Cantalapiedra48€La Seca, Rueda, Castilla y León. Verdejo.
- 200 Cestos 2022 Bod. A Coroa50€O Bolo, Valdeorras. Godello
- Artigas Blanc 2023. Bod. Más Alta50€La Vilella Alta, Priorat. Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez
- Persianes 2021. Bod. Mestartge Vins Identitares50€Tarragona, Penedés. Macabeo
- Albino 2023. Bodega Albamar51€Valle del Salnés, Galicia. Caíño Tinto
- Vagüera 2022. Bod. Alvar de Dios52€El Maderal, Castilla y León. Doña Blanca
- La Escribana 2023. Bod. Luís Pérez53€El carrascal, Cádiz. Palomino Fino
- La Llorona 2022. Bodega Verónica Ortega54€Pieros, Bierzo. Godello
- UBE Paganilla 2023. Bod. Ramiro Ibañez54€Sanlúcar de Barrameda,Cádiz. Palomino Fino
- Artifice Llanito Perera 2020. Bod. Borja Pérez Viticultor57€Tenerife, Canarias. Listan Blanco
- Palo Blanco 2023. Bod. Envínate59€Tenerife, Valle del Orotava. Listan Blanco
- Colección Miraflores Alta 2022. Bod. Cota 4560€Cádiz, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- Masdache El Mentidero 2020. Bod. Puro Rofe60€Tías, Lanzarote. Malvasía, Listan Blanco, Listan Negro y Diego
- Castiñeiro Albariño 202360€Pontevedra, Rías Baixas. Albariño
- Suañe 2019. Bodega Alonso y Pedrajo61€Villalba de Rioja, Rioja Alta. Viura y Suavignon Blanc
- Los Corrillos 2022. Bod. Tentenublo63€Viñaspre, Rioja Alavesa. Jaén Blanca y Viura
- Albillo Mayor 2021. Bod. Cuarto Lagar65€Soria, Ribera del Duero. Albillo Mayor.
- Socaire Oxidativo 2019. Bod. Primitivo Collantes70€Chiclana de la Frontera, Cádiz. Palomino fino.
- Narrasti 2022. Bod. Makatzak Wild Wines75€Aia, Gipuzkoa, Getariako-Txakolina. Hondarrabi Zuri
- Roto 2022. Verónica Ortega75€Cobrana, Bierzo. Palomino Fino.
- Tilama 2022. Bod. Puro Rofe78€Tinajo, Tilama, Lanzarote. Malvasía
- Stardust 2022 Bod. Forlong80€El Puerto de Santa Maria, Cádiz. Palomino Fino
- Finca Calvestra Margas 2019. Bod. Mustiguillo80€Mustiguillo, Valencia. Merseguera
- UBE Carrascal 2021. Bod. Ramiro Ibañez80€Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Palomino Fino
- UBE Maina 2021. Bod. Ramiro Ibañez.81€Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Palomino Fino
- M.A. de La Riva “Macharnudo 2020”. Bod. M.A. de La Riva103€Macharnudo, Jerez de la Frontera. Palomino Fino
- Finca L‘argata 2020. Bod. Joan D’Anguera120€Darmós, Monsant. Macabeo
- Nas Dunas 2022. Bod. Fulcro145€Arra, Valle del Salnés, Rías Baixas. Albariño
- Sorte Antiga 2021 Bod. Rafael Palacios280€Valle del Bibei, Santa Cruz do Bolo, Valdeorras. Godello
BLANCOS INTERNACIONALES
- Le Serre du Rieu 2022. Domaine Santa Duc47€Côtes-du-Rhône, Francia. Clairette y Bourboulenc
- Mandolas 2022. Dom. Oremus50€Tokaj, Hungria. Furmint
- Ognostro 2022. Marco Tinessa55€Campania, Italia. Fiano
- La Joue Chenin 2022. Bod. Julien Delrieu59€Anjou, Valle de Loira, Francia. Chenin Blanc
- Mansengs 2022. Dom. Lajibe63€Juraçon, Francia. Petit Manseng y Gros Manseng
- Xisto Cru 2022. Dom. Luis Seabra64€Douro, Portugal. Cádega do Larinto, Gouveiro, Rabigato, Verdello y Viosinho
- Fief de Chaintre 2022. Jean Baptiste Hardy65€Muscadet, Francia. Bourguignon Blanc
- 34 2022. Artemis Karamolegos67€Santorini, Grecia. Assyrtiko
- Les Vermonts 2018. Maison François de Nicolay71€Savigny-lès-Beaune, Francia. Chardonnay
- Trois María Gomes 2022. Bod. Trois90€Palmela, Setúbal, Portugal. Fernão Pires
- Paul Hobbs 2021. Dom. Paul Hobbs135€Russian River Valley, California, EEUU. Chardonnay
- Jesuitengarten GG 2016. Bod. Basserman Jordan147€Pfalz, Alemania. Riesling
- Meursault 2021 Dom. Ballot Millot165€Meursault, Bourgogne, Francia. Chardonnay
- Les Clos de Monsieur Noly. Dom. Philippe Valette260€Pouilly-Fuissé, Mâconnaise, Francia. Chardonnay
- Dagueneau XXI 2021. Dom. Didier Dagueneau360€Poully-Fumé, Loira, Francia. Sauvignon Blanc
ROSADOS
- Marismilla 2017. Bodega Luis Pérez40€Corchuelo, Carrascal, Jerez de la Frontera. Tintilla de Rota
- Todo Va a Salir Bien 2023. Bod. Mazuela45€Cenicero, Rioja Alta. Tempranillo.
- Domaine L’Horizon Rosé 2022. Dom. L’Horizon80€Cotês Catalanes Rosellón, Francia. Grenache Noir.
TINTOS NACIONALES
- Summum 2022. Bod. Barahonda42€Altiplano, Yecla, Murcia. Monastrell
- Mujer Caballo Azul 2020. Bodega Fil-loxera & Cía44€Fontanars dels Alforins, Valencia. Arcos
- Viño Vello De Belesar Bod. Adega As Londras.45€Chantada, Ribeira Sacra, Galicia. Mencia, Garnacha
- La Servil 2023. Bod. Cerrón50€Fuente Álamo, Albacete. Monastrell
- La Santa de Úrsula 2022. Bod. Envinate.53€Islas Canarias, Tenerife. Listán Negro y Negramoll.
- Ikewen 2022. Bod. Bien de Altura58€Islas Canarias, San Mateo. Listán Negro y Listán Prieto.
- La Hoya de Mazuela 2014. Bod. Mazuela60€Cenicero, Rioja Alta. Tempranillo
- Las Ánimas 2023 Bod. Las Pedreras62€Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila. Garnacha.
- Cobrana 2022. Bod. Verónica Ortega64€Cobrana, Bierzo. Mencía, Doña Blanca, Godello y Palomino.
- Jerónimo 2022. Bod. Matias i Torres64€La Palma, Canarias. Listan prieto, Listan Negro, Negramoll
- O Esteiro 2021. Bod. Albamar65€Valle del Salnés,Rías Baixas, Galicia. Espadeiro
- Bastarda 2023. Bod. Fedellos do Couto.70€Ourense, Galicia. Bastarda.
- Acusp 2020 Bod. Castell d’Encús78€Costers del Segre, Lleida. Pinot Noir
- El Pliegue 2015. Bodega Quinta Da Muradella82€Monterrei, Galicia. Bastardo, Mencía, Carabuñenta, Brancellao y Caíño Longo
- Las Viñas de Eusebio 2016. Bod. Olivier Riviere83€LaGuardia, Rioja Alavesa. Tempranillo
- Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019 Bod. Ferrer Bobet85€Porrera, Falset, Priorat. Cariñena y Garnacha
- La Cerqueta 2022 Bod. Frontonio85€Valdejalón, Zaragoza. Garnacha
- Las Gravas 2021. Bod. Casa Castillo87€Jumilla, Murcia. Monastrell y Garnacha
- Selecció Especial 2019. Bod. Ferrer Bobet120€Porrera, Falset, Priorat. Garnacha y Cariñena.
- El Escolladero 2023. Bod. Artuke125€Ábalos, Haro, Rioja. Tempranillo y Graciano.
- Las Paradas 2019. Bod. Gil Pejenaute130€Campo de Borja, Aragón. Garnacha
- Peña La Mora 1er 2022. Bod. Comando G155€Sierra de Gredos, Ávila. Garnacha.
- Dominio de Es 2022. Dom. De Es180€Atauta, Soria, Ribera del Duero. Tinto Fino y Albillo.
- Pie Franco 2021 Bod. Casa Castillo220€Jumilla, Murcia. Monastrell
- El Jardín de las Iguales 2022. Dom. Frontonio350€Valdejalón, Zaragoza. Garnacha y Macabeo.
TINTOS INTERNACIONALES
- Tandem 2020. Dom. Des Ouled Thaleb38€Zenata, Marruecos. Syrah
- Kalkstein Blaufränkisch 2023. Bod. Claus Preisinger41€Burgenland, Austria. Blaufränkisch
- Dão Alvaro Castro Reserva 2017. Bod. Quinta da Pellada43€Dão, Portugal. Touriga Nacional, Alfrocheiro, Mencía y otras
- Sem Vergonha 2018. Bod. Susana Esteban44€Alentejo, Portugal. Castelão
- Morgon Cuvée Corcelette 2022. Dom. Jean Foillard72€Morgon, Beaujolais, Francia. Gamay
- Bourgogne Antonin 2022. Bod. Jerome Galeyrand80€Gevrey Chambertin, Borgoña, Francia. Pinot Noir
- Château Sociando Mallet 202084€Haut Medoc, Burdeos, Francia. Merlot, Cabernet sauvignon y Cabernet franc
- Les Gauthières 2022. Dom. Domaine Pignier95€Montaigu, Jura, Francia. Trousseau.
- Les Digonelles 2020. Dom. David Moreau104€Pommard, Borgoña, Francia. Pinot Noir
- Baron’ Ugo 2019. Monteraponi144€Toscana, Italia. Sangiovese, Canaiolo y Colorino
- Aux Cheseaux 2022. Dom. Arlaud170€Morey ST Denis, Borgoña, Francia. Pinot Noir
- Les Pruliers 2021. Dom. Henri Gouges.220€Nuits Saint Georges, Borgoña, Francia. Pinot Noir.
DULCES
Copa
- Maestro Bod. Juan Muñiz Cabrera6€Viña Axarquia, Málaga. Moscatel
- Noctulica. Bod. Viñedos Verticales11€Axarquia, Málaga. Moscatel.
- Samuel Párraga14€Coín, Málaga. Moscatel
- Barbeito 10 Years Sercial Reserva Velha. Vinhos Barbeito15€Madeira, Portugal. Sercial
- Cream J. Piñero VOS. Bod. Juan Piñero17€Hornillo, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
- Pandorga 2022 Bod. Ramiro Ibañez20€Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. Pedro Ximénez
- Cuvée Constance 2018 Bod. Domaine Huet50€Vouvray, Francia. Chenin Blanc
Maridaje
- Maridaje de otoño76€12 vinos de distintas zonas geográficas con los que armonizar nuestro menu
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A TENER EN CUENTA
Restricciones: Bajo previo aviso adaptamos el menú a vuestras alergias o restricciones alimentarias.
Grupos: Solo atendemos a mesas de máximo 4 personas. Para reservas de grupos o eventos contactar vía telefónica.
Niños: Debido a nuestros espacios y a nuestra propuesta gastronómica se nos hace imposible recibir a los pequeños de la casa
HORARIOS
Mediodías: De viernes a domingo (14:00-14:30)
Noches: De miércoles a domingo (20:30-21:00)
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